Banane plantain et apéritif : toutes nos recettes

Name: Craquez pour ces savoureuses recettes de banane plantain
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: banane plantain

La banane plantain est souvent frite. Photo par Vegan Feast Catering

Longue de 30 à 40 centimètres, avec une peau épaisse et une chair assez dure, la banane plantain, désignée comme banane-légume, est généralement consommée cuite contrairement à la banane fruit plus sucrée et dégustée le plus souvent crue. Produite essentiellement en Amérique centrale et du Sud, dans les Caraïbes et en Côte d'Ivoire, elle est cuisinée de diverses façons.

En accompagnement de viande ou de poisson, servie en purée, sautée, frite ou cuite au four, elle délivre ses saveurs inimitables. Préparée en délicieux beignets, on craque ! Et lorsqu'elle est associée à du lait de coco, nos papilles en redemandent.

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Toutes les recettes de banane plantain et apéritif des Gourmets

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Alloco

Tchop-Afrik'A Cuisine

Recette en vidéo. L’alloco (côte d’Ivoire), le dodo (Bénin et Cameroun anglophone), Amanda (Togo)… ou banane plantain frite. Cet apéritif est très populaire et prisé dans les régions d'Afrique de l'Ouest et Centrale. L’alloco peut être déguster seul avec la purée de piment africaine ou comme garniture d’accompagnement pour les viandes et poissons grillés.

La tarte bananes jaunes et lardons

Sweet Kwisine

La banane jaune ou banane plantain dans une tarte sucrée salée parfaite pour l’apéritif !

Alokos Bananes plantain frite

Oh la gourmande

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Croquettes de morue et banane plantain

Cooking Fée Lili

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